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导语:1个人吃饭,我从不点外卖,一餐不足20元,网友:认真生活真好! 儿子上大学后,家里就只剩下我和媳妇两个人吃饭了,这不,今天中午媳妇要参加同事的婚礼,更是只剩下我一个吃午饭了,儿子听说后特意打电话叮嘱我让我好好吃饭,告诉我一个人吃饭也别凑合,不爱做就点外卖,孩子长大了,知道心疼老爸了,听了儿子的叮嘱心里暖暖的。 虽说孩子让点外卖是为我好,但我心里是不认同的,总觉得外面做的东西没有自己做的吃着干净放心,于是我决定自己做午饭,媳妇走后,我开始搜索可以烹饪的食材,三两下就做了下面这一桌,摆好桌好后拍了几张照片发朋友圈,朋友都给我留言点赞,有人说认真生活真好,有人说要来陪我吃饭。 【白菜炖虾】: 白菜是前些天丈母娘来拿的,自家种的黄心白菜,味道十分鲜美,正好冰箱里有几只上次待客时剩下的大虾,它俩一起炖,眉毛都要鲜掉了! 1.大虾挑去虾线,剪掉虾须和虾枪,清洗干净后备用;大白菜取叶子的部分切成白菜条备用;葱切葱花备用。 2.起锅加油,油温5成热时放入洗净控干水分的大虾,用铲子按压虾头,挤压出虾油,炒出虾油后再放入葱花,炒香后倒入白菜,翻炒片刻至白菜变软后加入一碗清水,盖上锅盖炖5分钟。 3.时间到了后开锅,加入适量的食用盐调味,然后搅拌均匀后关火出锅即可,大虾已经足够鲜美,其它任何调料都不需要再加了。 【黄瓜拌鸡蛋】: 黄瓜也是上次丈母娘来时一起拿来的,虽然有点老,但是特有黄瓜味,加鸡蛋简单一拌配包子吃特下饭。 黄瓜洗净切片,鸡蛋2个搅散后下锅煎成鸡蛋块,晾凉后和黄瓜片放到一起,再加入适量的盐、白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀即可。 【槐树花包子】: 要说这顿饭最麻烦的就是这锅包子了,因为扒拉冰箱时看到有春天时冰的槐树花,临时决定包顿槐树花包子吃,所以现发面是肯定来不及了,就包成了烫面包子,烫面包子外皮硬硬的很有嚼劲,也正是我喜欢的口感。 1.取适量面粉倒入盆中,用筷子从中间划开一分为二,一半用开水和面,一开用凉水和面,调成絮状后再揉到一起,揉至盆光、面光、手光后盖上盖子放一边醒发着。 2.取适量的猪肉切成小肉丁,放入碗中后再加入适量的盐、生抽、花椒粉、香油和半勺黄豆酱搅拌均匀后腌制10分钟。 3.槐树花是我春天摘完后,没有经过任何处理,直接装到塑料袋中,然后放到冰箱里冷冻保存的,这样保存的槐树花半年后吃还和新鲜的一样香。 起锅加水,水开后倒入冰箱中取出的槐树花,焯水2分钟后,捞出过凉开水,然后挤干水分放入盆中,再倒入腌制好的猪肉丁,搅拌均匀后先加入2勺熟油(槐树花喜油,要多放一点油才香),再加入少许的食用盐,再次搅拌均匀后包子馅就调好了,因为腌制肉时加了生抽和黄豆酱,所以调馅时盐要适量少加一点。 4.醒好的面揉匀搓成长条后,切成大小均等的小剂子,然后擀成薄饼,中间包上调好的包子馅,捏成自己擅长的形状,我不会捏漂亮的褶,包成这样已经是尽力了。 5.起锅加水,放入蒸屉,然后在蒸屉上均匀地刷上一层食用油(防止包子粘连),再摆上包子,大火烧开后再蒸18分钟,然后关火焖2分钟后,开锅盛入盘中,喷香流汁的槐树花包子就做好了。 我是在蒸包子的时候做的菜,这样不耽误时间,正好包子熟了,两道菜也做好了,全程用了不到50分钟,一桌丰盛的午餐就上桌了,撑得我肚子鼓鼓的,实在太解馋了!一个人的午餐我也不糊弄,人生在世,无非吃喝二字,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心,用心去感受,其实做饭也是一种生活的乐趣! 我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦! 本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~



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